Avantages : Robuste ; fonctionnel ; élégant ; traditionnel ; Meilleur conducteur de chaleur après l’argent ; Parfaite conductibilité et réactivité : diffusion uniforme de la chaleur sur le fond et la jupe.
Composition: Métal colaminé (90% de cuivre et 10% d’inox austénitique AISI 304)
Fonction : Tous types et modes de cuisson
Aliments cuisinés : Tous types d’aliments. Idéal pour les sauces et la cuisson de réduction.